Quando pensamos em chimarrão, logo imaginamos uma bebida perfeita para as manhãs frias da Serra Gaúcha ou para aquecer a conversa ao redor do fogo de chão. Mas a verdade é que o mate não tem estação: ele acompanha o gaúcho o ano inteiro, inclusive no verão, quando o calor aperta e a cuia segue firme nas mãos. E isso não é apenas costume: existe ciência e tradição explicando por que o chimarrão pode ser, sim, uma bebida refrescante.
Neste artigo, vamos entender os motivos que fazem do bom e velho mate um aliado até nos dias mais quentes, conhecer curiosidades e saber como aproveitar a bebida de forma leve, saudável e cheia de sabor durante a estação mais quente do ano.
1. O corpo entende o calor do chimarrão de um jeito diferente
Pode parecer contraditório, mas consumir bebidas quentes no calor é uma prática comum em vários lugares do mundo. Quando bebemos algo quente, o corpo entende que a temperatura interna
aumentou e ativa mecanismos para resfriá-lo. Isso inclui a
transpiração, que ajuda a dissipar o calor e a equilibrar a temperatura corporal.
Ou seja: o chimarrão aquece por dentro para resfriar por fora. É por isso que, para muitos, a sensação após alguns goles é surpreendentemente leve, como se o calor ficasse mais tolerável. Não é à toa que o gaúcho, acostumado ao sol forte da campanha e ao abafamento das cidades durante o verão, segue fiel à essa tradição.
2. A erva-mate é naturalmente estimulante e revitalizante
Além de refrescar de uma forma indireta, o chimarrão oferece um combo de benefícios que fazem diferença no calor. Rica em cafeína natural, a erva-mate estimula o sistema nervoso, aumenta a disposição e afasta aquela sensação de cansaço típica dos dias muito quentes.
Sem contar as vitaminas e antioxidantes presentes na erva-mate, como as vitaminas do complexo B e polifenóis que colaboram para a saúde geral, ajudam a manter o organismo ativo e favorecem a hidratação. Afinal, chimarrão é água, e água é sempre bem-vinda nos dias de verão.
3. Hidratação contínua e em pequenos goles
Uma das razões pelas quais muita gente se sente melhor tomando chimarrão no calor é o ritmo de consumo: ao contrário de outras bebidas que são ingeridas em grandes quantidades de uma só vez, o mate é ingerido aos poucos. Esse hábito garante hidratação constante e gradual, evitando aquele impacto de beber muita água de uma vez só e favorecendo o equilíbrio do corpo.
Para quem trabalha ao ar livre, passa o dia viajando ou simplesmente não tem o costume de beber água com frequência, a cuia ao lado é uma excelente companheira para lembrar o corpo de que ele precisa de reposição hídrica.
4. Um ritual que refresca a alma
No verão, a vida ganha outro ritmo: mais leve, mais colorido, mais aberto. E o chimarrão combina perfeitamente com essa energia. Seja na varanda, no quintal, na beira da praia ou durante um pôr do sol na serra, tomar mate é um ritual que acalma e conecta, com a natureza, com os amigos e consigo mesmo.
A bebida em si refresca, sim, mas o ato de tomar chimarrão refresca a alma. É aquele momento em que o mundo desacelera, em que as conversas fluem e em que o calor vira apenas um detalhe.
5. Dicas para aproveitar o chimarrão no verão
Se você quer desfrutar do mate nos dias quentes de forma ainda mais agradável, algumas adaptações simples podem deixar o ritual ainda mais leve. Veja algumas sugestões:
• Use água um pouco menos quente
Não precisa ferver até borbulhar. No verão, a água a 70–75 °C já é suficiente para extrair o sabor da erva e manter a tradição. Essa temperatura mais baixa deixa o mate mais suave e fácil de tomar.
• Escolha ervas mais leves
Algumas marcas produzem misturas próprias para dias quentes, com moagem mais fina e sabor mais fresco. Outras adicionam notas cítricas naturais, como limão ou hortelã desidratada.
• Varie com tereré
Se o calor estiver realmente pegando, vale alternar com o tereré, o irmão gelado do chimarrão. Ele mantém todas as características da erva-mate, mas é preparado com água fria ou suco natural. É revigorante, saboroso e perfeito para quem quer refrescância imediata.
• Não deixe a cuia no sol
Manter a cuia e a térmica em local fresco ajuda a preservar o sabor e evita que a erva esquente demais entre um gole e outro.
6. Tradição que atravessa estações
A beleza do chimarrão está justamente em sua versatilidade. Ele é aconchego no inverno, companhia na primavera, sabor no outono e frescor no verão. A cuia conta histórias, une pessoas e passa de mão em mão em qualquer época do ano. Não importa se o calor está forte ou se o sol já se pôs; para o gaúcho, sempre existe um motivo para tomar mate.
E, no verão, o chimarrão segue firme porque é mais do que uma bebida: é um estilo de vida. É cultura, é afeto, é identidade. É companhia para quem viaja, para quem trabalha, para quem descansa e para quem precisa de um respiro no meio da rotina.
